In de 19e eeuw werd de whiskey productie in Schotland steeds groter en moderner, waardoor de Schotten meer controle kregen over de kwaliteit en de smaak van hun whiskey. Zij begonnen hun eigen vaten te maken van speciaal geselecteerd eikenhout, dat ze eerst lieten drogen en daarna verbrandden om de poriën te openen. Zo konden ze de whiskey vaten aanpassen aan hun eigen voorkeur en stijl.
Whiskey Barrel Chunks
Deze Chunks zijn gemaakt van de eikenhouten Whiskey vaten die zijn gebruikt om Whiskey te rijpen . Tijdens het verouderingsproces wordt de Whiskey in en uit het hout getrokken, waardoor het zijn kenmerkende kleur en smaak krijgt. Een deel blijft in het hout nadat de vaten zijn geleegd en een deel ervan wordt verwerkt Whiskey Barrel Chunks. Deze Chunks voegen de uitgesproken Whiskey-smaak toe aan uw barbecue gerechten